一、按齡定制：貼合不同階段成長需求

• 低年級（1-3 年級）：側(cè)重 “易消化、促發(fā)育”，早餐設(shè)小米粥、蒸蛋羹、全麥饅頭，補充鈣與蛋白質(zhì)；午餐搭配軟爛的冬瓜丸子湯、清蒸魚，減輕腸胃負擔；加餐提供酸奶、蒸南瓜，助力骨骼與大腦發(fā)育。

• 中年級（4-6 年級）：強化 “能量與維生素”，主食加入雜糧飯、玉米糝，增加膳食纖維；菜品搭配清炒時蔬（如西蘭花、胡蘿卜）、醬牛肉，補充維生素與鐵元素，適配學業(yè)壓力提升的能量需求。

• 高年級（7-9 年級）：聚焦 “高蛋白、抗疲勞”，早餐增設(shè)雞胸肉三明治、豆?jié){，午餐推出紅燒排骨、豆腐炒蝦仁，晚餐搭配雜糧粥與清炒豆苗，兼顧營養(yǎng)密度與飽腹感，為升學備考儲備能量。

二、四季適配：跟著時令選食材

• 春季：主打 “養(yǎng)肝護脾”，推出春筍炒肉、薺菜餛飩，搭配綠豆湯清熱；早餐加設(shè)菠菜雞蛋餅，補充春季所需維生素。

• 夏季：側(cè)重 “清熱解暑”，菜品以清淡為主，如冬瓜海帶湯、番茄炒蛋，午餐提供涼拌黃瓜、綠豆粥，避免高溫天食欲下降；加餐搭配西瓜、哈密瓜等應(yīng)季水果，補充水分與糖分。

• 秋季：注重 “潤燥養(yǎng)肺”，推出銀耳蓮子羹、板栗燒雞，主食加入南瓜飯，晚餐設(shè)蘿卜排骨湯，緩解秋燥不適；

• 冬季：強化 “暖身御寒”，供應(yīng)羊肉蘿卜湯、白菜豆腐燉粉條，早餐提供熱乎的紅薯粥、肉包子，為寒冷天氣注入溫暖能量。

三、營養(yǎng)均衡：每頓飯都有 “黃金配比”

• 主食多樣：告別單一白米飯，輪換供應(yīng)雜糧飯、全麥面包、玉米、紅薯等，每日谷薯類攝入不低于 200 克，保證碳水化合物供給。

• 葷素平衡：每餐搭配 1-2 種優(yōu)質(zhì)蛋白（如魚、蝦、雞胸肉、豆腐）與 2-3 種蔬菜（深色蔬菜占比超一半），例如 “清蒸鱸魚 + 清炒西蘭花 + 涼拌菠菜”，確保蛋白質(zhì)與維生素雙充足。

• 少油少鹽少糖：烹飪時嚴格控制油鹽用量（每日油攝入≤25 克，鹽≤5 克），避免油炸、紅燒等高油高糖做法，多用蒸、煮、燉、清炒，保留食材原營養(yǎng)，也培養(yǎng)學生清淡飲食習慣。

四、口味兼顧：讓營養(yǎng)餐也能 “光盤”

• 保留經(jīng)典家常菜：番茄炒蛋、土豆燉肉、麻婆豆腐等學生愛吃的菜品，改良做法（如麻婆豆腐減少辣油、土豆燉肉控制用糖），既滿足口味，又符合健康標準。

• 創(chuàng)新營養(yǎng)菜品：推出 “彩虹蔬菜炒飯”（胡蘿卜、玉米、青豆、雞蛋搭配米飯）、“芝士焗西蘭花”（增加奶香吸引不愛吃蔬菜的學生），用趣味造型與口感，讓營養(yǎng)食材變 “受歡迎”。

• 開放口味反饋：每月收集學生對菜單的意見，根據(jù)反饋微調(diào)菜品（如增加 “不辣版” 宮保雞丁、推出 “小份菜” 滿足食量小的學生），讓科學營養(yǎng)的菜單更貼合學生需求。