北京百靈鳥餐飲管理有限公司在托管太原科技大學(xué)食堂時(shí)，全面融入智能化元素，讓傳統(tǒng)食堂升級(jí)為智慧餐飲空間。

公司為食堂配備了智能點(diǎn)餐系統(tǒng)，學(xué)生可通過(guò)手機(jī)提前下單，到店掃碼取餐，避免了聚集排隊(duì)。引入食材溯源管理平臺(tái)，家長(zhǎng)掃碼即可查看食材的采購(gòu)渠道、檢測(cè)報(bào)告等信息，實(shí)現(xiàn) “舌尖上的透明”。在備餐環(huán)節(jié)，運(yùn)用智能溫控設(shè)備保證菜品溫度，確保學(xué)生吃到熱乎飯菜。

此外，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析學(xué)生的用餐偏好，精準(zhǔn)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，減少食材浪費(fèi)。一學(xué)期下來(lái)，食堂食材浪費(fèi)量下降 30%，學(xué)生平均取餐時(shí)間縮短至 3 分鐘。學(xué)校老師稱，智能化托管讓食堂管理更高效，也培養(yǎng)了學(xué)生健康的飲食習(xí)慣。