食堂管理承包企業(yè)要注意以下事項：

1.食品安全：食堂管理承包企業(yè)要嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，確保食品衛(wèi)生安全。

2.服務質量：食堂管理承包企業(yè)要提供優(yōu)質的服務，包括菜品的口感、營養(yǎng)和衛(wèi)生等方面的要求。

3.成本控制：食堂管理承包企業(yè)要合理控制成本，避免浪費和不必要的開支。

4.員工滿意度：食堂管理承包企業(yè)要關注員工的用餐需求和反饋，及時調整菜品和服務，提高員工滿意度。

5.合同管理：食堂管理承包企業(yè)要與客戶簽訂合同，明確雙方的權利和義務，避免糾紛和風險。

6.財務管理：食堂管理承包企業(yè)要做好財務管理，確保資金的安全和合理使用。

7.環(huán)境保護：食堂管理承包企業(yè)要注重環(huán)境保護，采用節(jié)能環(huán)保的設備和設施，減少對環(huán)境的影響。