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百靈鳥餐飲:以綠色實踐與社會責任繪就團膳行業(yè)新圖景

來源:本站 發(fā)布時間:8月 2025 瀏覽人次:10

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在北京百靈鳥餐飲管理有限公司的發(fā)展脈絡中,綠色環(huán)保的經營理念與深度踐行的社會責任,早已超越單純的服務范疇,成為其區(qū)別于同行的鮮明特色。從食堂的 “零廢棄” 運營到公益事業(yè)的持續(xù)深耕,公司用實際行動為團膳行業(yè)注入可持續(xù)發(fā)展的新活力。
綠色食堂建設:從源頭到餐桌的 “減碳行動”
走進百靈鳥餐飲托管的任意一家食堂,“綠色” 理念貫穿用餐全流程。在食材采購環(huán)節(jié),公司與 15 家有機農場簽訂直供協(xié)議,優(yōu)先選用本地應季食材,減少跨區(qū)域運輸產生的碳排放,2024 年本地食材采購占比達 68%,較行業(yè)平均水平高出 23%。加工環(huán)節(jié)推行 “邊角料再利用” 方案:蔬菜根莖熬制湯底、果皮制作酵素清潔劑、肉類筋膜熬煮肉醬,每年減少食材浪費超 120 噸,相當于節(jié)省 300 畝農田的年產量。
用餐場景的環(huán)保設計同樣亮眼。所有食堂均采用可降解餐盒、竹制餐具,替代傳統(tǒng)一次性塑料制品,每年減少白色污染約 50 噸;餐桌設置 “光盤行動” 提示牌,配備 “小份菜窗口”,鼓勵按需取餐,某高校食堂推行后剩餐量下降 42%;廚房安裝節(jié)能灶具和余熱回收系統(tǒng),能耗較傳統(tǒng)設備降低 28%,僅 2024 年就節(jié)省電費超 80 萬元。此外,部分食堂還試點 “廚余垃圾資源化處理”,通過微生物降解設備將廚余垃圾轉化為有機肥料,用于食堂綠植養(yǎng)護,形成 “廢物 - 資源” 的循環(huán)閉環(huán)。
社會責任深耕:從助學興教到應急支援的 “溫暖答卷”
在公益領域,百靈鳥餐飲的腳步從未停歇。自 2016 年啟動 “優(yōu)秀大學生助學金” 項目以來,公司已累計投入 1200 萬元,資助 480 名貧困家庭學生完成學業(yè),其中 92% 的受助學生順利畢業(yè)并進入醫(yī)療、教育、科技等領域工作。為幫助學生提前適應社會,公司還開設 “職場體驗營”,每年接收 50 名受助學生開展暑期實習,配備專屬導師指導職業(yè)規(guī)劃,目前已有 37 名實習生畢業(yè)后加入百靈鳥餐飲,實現(xiàn) “受助 - 成長 - 反哺” 的良性循環(huán)。
面對突發(fā)公共事件,公司始終第一時間響應。2023 年某地洪澇災害期間,百靈鳥餐飲緊急調配 3 支后勤保障隊,攜帶移動廚房和 20 噸食材趕赴災區(qū),連續(xù) 15 天為救援人員和受災群眾提供熱餐,日均供餐量達 8000 份;在冬季流感高發(fā)期,醫(yī)院食堂推出 “免費姜棗茶”“營養(yǎng)增強餐”,為患者和醫(yī)護人員補充體力,累計服務超 2 萬人次。此外,公司還定期組織員工參與社區(qū)志愿服務,如為獨居老人上門送餐、走進校園開展 “食品安全科普課”,年均開展公益活動 40 余場,用行動詮釋 “企業(yè)公民” 的責任與擔當。
“綠色是發(fā)展的底色,責任是企業(yè)的根基。” 百靈鳥餐飲負責人表示。如今,這份將環(huán)保與公益融入日常運營的特色實踐,不僅讓公司收獲了 “綠色餐飲企業(yè)”“社會責任典范” 等榮譽,更成為眾多合作單位選擇的重要理由。未來,百靈鳥餐飲將繼續(xù)探索綠色發(fā)展與公益實踐的新路徑,為團膳行業(yè)樹立兼具商業(yè)價值與社會價值的標桿。



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